Tradičná strava Handlovskej kotliny a jej využitie v cestovnom ruchu
Autorka: Ema Ziaťková
Abstrakt: Táto práca sa venuje tradičnej gastronómii handlovskej kotliny. Handlovská kotlina leží na území Trenčianskeho samosprávneho kraja v kultúrnom regióne Horná Nitra a tvoria ju obce Veľká Čausa, Lipník, Malá Čausa, Ráztočno, Chrenovec-Brusno a mesto Handlová. Autorka sumarizuje základné poznatky o tradičnej strave na Slovensku, ako je delenie stravy a vplyvy na jej vývoj. Na základe vlastného terénneho výskumu o tradičnej strave vo vybraných obciach lokality analyzuje jej využívanie v ponuke vybraných gastronomických zariadení v lokalite.
Kľúčové slová: Handlovská kotlina, tradičná strava, cestovný ruch, gastronomické zariadenia